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  • 洪湖所:倾力打造“员工最满意食堂”
  • 来源:洪湖管理所编辑:马迁发布日期:2020-07-31 21:42 浏览次数:228

日前,为不断增强员工的幸福指数,确保员工吃的放心、舒心,洪湖管理所坚持在食堂健康饮食上下功夫,想员工之所想,从多方面着手倾力打造“员工最满意食堂”,使大家在享受就餐的同时幸福喜悦之情溢于言表。

健全机制,完善制度,打造放心食堂。首先从狠抓队伍建设入手,同时成立了由管理所负责人、班长、收费员及路政人员共同成立的伙食委员会。每月定期召开专题会议收集职工意见,不断改进食堂工作质量,并于每季度发放食堂满意调查表对近期饭菜质量、服务态度、责任卫生等情况展开调查,以便有针对性地改进食堂工作。针对食材采购、食堂菜价存在意见的现状,每月及时公布食堂盈亏表、每周食谱和每天菜价等,在拉近员工与食堂距离的同时,既增强了食堂工作的透明度,又真正做到了好的食堂大家办,办好食堂为大家。

科学管理、心系员工,打造人文食堂。为了提高食堂的科学管理与服务水平,管理所除了建立整改小组来攻克食堂的难点,还在食堂推进了“安全好、环境好、服务好、营养好、经济好”的“五好”食堂管理,食堂的工作人员都必须按五好的标准和要求,来规范自己的每一项具体工作。要让员工吃得舒心,仅仅是丰富花色品种,提高菜品的数量还远远不够,还要切实提高每道菜的质量,这是对厨师提出了更高的要求,不仅要会做,还要做好。一方面,通过鼓励厨师积极创新,提高质量,另一方面,不定期地组织厨师从如何采购、配菜、做菜进行网上学习培训。现在的早餐,除了有包子、鸡蛋、面条、稀饭外,还增添了豆浆、千层饼、发糕等。

强化责任、明确职责,打造员工满意食堂。食堂要打造员工满意食堂,除了从硬件上提高外,还要从App上进行大幅度的提高,管理所每周组织一次内部检查外,每月从卫生清洁到设备保养,从切菜做饭到洗锅做面点,从食材的采购到放置进行仔细的检查;此举使得食堂始终保持在一个干净、整洁、有序的运行状态。除此之外,每季度根据食堂调查表,有计划地改进食堂工作,调查结果作为厨师基础工作的考核依据之一,极大地促进了食堂和各项工作上台阶。

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